図書館や古本屋のチャームや手招きに保管されている古着のページに染み出る微妙な香り。しかし、彼の魅力の秘密は何ですか?
古い本はなぜ匂うのですか?
古くなった本の特有の香りは、紙の製造に使用される化合物の分解のために現れます。これらは主にセルロース繊維とリグニンで、それらをまとめて空隙を埋めます。
興味深い事実:古代の本のページが黄色く砕けやすいように見えるのは、リグニンの存在のおかげです。
リグニンは、いくつかの植物の維管束細胞に見られる天然高分子化合物です。この物質は非常に不安定で、化学物質や環境と容易に相互作用します。
酸素の影響下で、リグニンはセルロース繊維を破壊する酸に分解します。強力で耐久性のある紙の製造では大量のリグニンが除去されますが、このプロセスは避けられません。これは、ポリマーがセルロースの抄紙特性に悪影響を及ぼすためです。
古い本はどんなにおいがしますか?
独特のにおいは、セルロースとリグニンの分解中に形成される芳香性の揮発性物質によって形成されます。
- 安息香酸アルデヒドはアーモンドの香りを与えます。
- バニリンはバニラティントを形成します。
- エチルベンゼンとトルエンは甘さを与えます。
- 2-エチルヘキサノールは、空間をフローラルコードで満たします。
- ライ麦パンのフルフラール臭。
何度も何度も吸いたいアロマの化学成分には、他の成分が含まれています。大学院生のセシリアベンバイロは、ロンドン大学で一連の研究を行い、本のにおいを特定しました。得られたデータに基づいて、ノートのカタログが作成されました。驚くべきことに、ページは時々黄ばんだチョコレート、コーヒー、モスボール、新鮮なハーブ、さらには履いた靴下のようなにおいがします!ソースコードの範囲は非常に多様であるため、研究者は古い本のアロマのホイールを作成しました。
興味深い事実:フルフラール濃度は、本が作られた紙の古さを示します。 1800年代以降に出版されたサンプルは、以前の出版物よりもこのアルデヒドを多く放出します。
古い本の匂いが好きな理由は?
古い本の香りが好きな人が多い。ヘリテージサイエンス誌によると、数百人が古い本の匂いを嗅ぐように求められた研究の結果は、人々を驚かせました。したがって、被験者の100%が強い木質のノートに気づきました。 86%が煙のようなコードに気づきました。 71%は土の溢れを感じ、41%はバニラの色調を賞賛しました。同時に、ほぼ70%がにおいが好きで、14%が中程度に心地よいと感じ、14%-中性で、香りが不快であると回答したボランティアは2%だけでした。
興味深い事実:有名な古本のディーラーであるカールラガーフェルドのアイデアによると、著名な香料会社ゲザシェーンは、古いページの香りがする比類のない香りを作り出しました。マエストロは、独自のドロップダウンボリュームという形で、段ボールパッケージのカスタムデザインを考案しました。
古い本の匂いは想像力を刺激し、以前にページに触れた人々を想像することを可能にします。科学者たちは、必要に応じて、過去の雰囲気に浸るために、香りを分子に分解しようとしているのはそのためです。これは、たとえば、美術館での展示会や歴史的作品の実際のレクリエーションの場合に当てはまります。
図書館に置いた古い本の匂いを繰り返すのは不可能です。これは、木材の主成分であるセルロースとリグニンの分解の結果として放出される揮発性化合物によって形成されます。現代の紙の化学組成ではリグニン含有量が最小限に抑えられているため、現代の本は異なる香りになります。