主な食用キノコの名前は、子供が記載することもできます。自信のある人は、ベニテングタケや青白い毒キノコを拒否します。これは、これらのキノコの毒性を示しています。
しかし、ロシアの森林の性質は多様です。よく知られている、容易に認識できる食用および食用でないキノコに加えて、他の何十もの品種が端にあります。この多様性すべてに精通していない人は、リスクを冒したくない、未知のキノコを迂回して正しいことをしたくない。 結局のところ、これはキノコピッカーの黄金律です。特定できない子実体を摂取するべきではありません。
しかし、自信を持っている他の人々は、条件付きで食用として分類され、一般的に受け入れられている分類に従って2番目または3番目のカテゴリに属している可能性があるこれらのキノコのいくつかを取ります。結局のところ、それらはまた栄養価が高く、心地よい味がするので、正しく識別し、それに応じて調理することができれば十分です。最も人気のある5つの最も人気のある条件付き食用キノコを例として引用する価値があります。
5位-レインコート
このキノコは祖父たばことも呼ばれます。熟成の過程で、灰色または茶色がかった胞子の空洞が果肉の内部に形成されるためです。子実体が完全に熟すと、これらの胞子で満たされた薄い皮膚の白っぽいボールになります。肉がまだ白いうちに、このプロセスが完了するまでこのキノコを集めてください。さらに調理する前に、1〜2時間浸すか、10分間煮沸することをお勧めします。
4位-ヴァルイ、クルビック
短い足とこはく色の帽子を持つこのキノコは、さらに塩漬けするために集められます。雨が降った後、秋に近づき、閉じた帽子をかぶって地面を離れます。ウラルでは、このキノコは珍味として評価されており、他の膨大な量の森の贈り物にもかかわらず、自信を持って収穫されます。しかし、塩漬けする前にそれを浸す必要があり、キノコよりも長くします。乳房が2日間で苦味を取り除く場合は、少なくとも3日間は胸部を浸してから、冷たい方法または熱い方法で塩漬けします。
3位-鶏、男性
これらのキノコは環状の帽子とも呼ばれ、多くの人の意見では普通のカイツブリです。しかし、結論に急がれることはありません。これは、主に落葉性森林で育つ食用キノコでもあり、8月から出現し、晩秋まで成長し続けます。それは低地、浸水した土壌に引き寄せられます。白っぽい色合いと脚のリング-残りの部分は若いキノコの帽子の下にあります。乳汁を除去する予備消化または浸漬後の食品に使用できます。
2位-モレル
春、文字通り雪が溶けた直後に、早いキノコの何人かの愛好家は、モレルとラインを見つけるために森に押し寄せます。これらは、奇妙に尖った先のとがった帽子を持つ最初のキノコであり、新鮮な植物の最初の叙事詩の中ではっきりと見えます。これらのキノコは消化後の食物に適しており、すべての体が春のビタミンに必要なタンパク質であるカルシウムの含有量が高いことで特徴付けられます。それらを収集するときは、冬眠後の春に活動するダニに注意する必要があります。結局のところ、キノコのコレクションの日付とこれらの危険な昆虫の増加した活動の期間は事実上一致しています。
1位-オイスター
条件付きで食べられるキノコの中で最も人気のあるのは、カキのキノコです。これらのキノコは森だけでなく、最寄りのスーパーマーケットにもあります。カキのキノコは、その心地よい味と準備のしやすさ、そしてその気取らないことにより、非常に人気を博しています。おがくずの入ったバッグを使用してガレージや地下室で問題なく栽培できます。それは森の中で倒れた木の幹や切り株の上に存在することができます任意の木質基板上でグループで成長します。それは濃い緑の葉の帽子と細い足を持っています。このキノコは浸したり煮たりする必要はありません。もし望むなら、すぐに炒めることができ、中毒のリスクに直面する必要はありません。あなた自身でそれを繁殖させることを試みることができます、論争はインターネットを通して、そして園芸店で売られます。
ほとんどの場合、条件付きで食用に適したキノコは栄養価が高く、認められている食用のキノコよりも劣っていません。ただし、それらを収集するときは、他の食べられないキノコと混同しないように注意する必要があります。また、準備のためのすべてのルールを遵守する価値があります。