ロシアの性質は多様であり、毎年、贈り物を豊富に人々に提供しています。結局のところ、彼らは豊かで非常に心地よい味わいを持ち、微量元素と有用な物質を含み、肉でさえタンパク質の濃度をしのぐことができます。
秋の品種全体を自信を持って理解している人がいる場合、食用の子実体を間違いなく収集している場合、他の人は迷子になり、有毒なカイツブリを収集することを恐れます。
キノコ釣りのスキルは誰にとっても簡単ではありません。多くのキノコは本当によく似ています。子供の頃から、自然の食用と非食用の贈り物を区別する能力を形成するのが最善です。しかし、人が自然の中で成長しなかったとしても、それは彼が自分の生命を危険にさらすことなくキノコに行くことができないことを意味しません。結局のところ、バスケットをいっぱいにしてこの非常に有用な製品を楽しむには、数種類の食用キノコだけを覚えておけば十分です。ロシアの領土で育つ主なキノコをリストアップする価値があります-それらは確かにリスクなしで収穫することができます。
7位-秋のキノコ
このキノコは、切り株、倒木、さらには表面に浮かび上がる古い植物の根茎にも豊富に生えます。一人で現れることはほとんどなく、灰色または茶色がかった色の親類の群れが出てきて、帽子の下に必須のフィルムがあり、果実体が成長するにつれて、認識可能なフリンジに変わります。キノコの帽子にフレークが見られます。これらのキノコは漬物にしたり、揚げたり、他の種類の加工後に食べたりすることができます。
6位-フォックス
黄色がかったアンズタケのキノコも群れで育つことを好み、淡い黄色からオレンジ色に染まることがあります。混合林または針葉樹林で、主に開拓地で、明るい場所で彼に会うことができます。それはその味とその抗酸化物質と癌と戦うことができる物質を含んでいるその特別な組成で評価されています。
5位-オイラー
バターディッシュは濡れた帽子で知られ、固い皮で覆われていますが、簡単に取り除くことができます。帽子の底には黄色い苔と膜があります。このキノコは料理に非常に適しており、おいしいスープが作られています。完全に沸騰する繊細な果肉があり、スープを特別な香りで満たします。子羊はグループで成長し、雨の後、渓谷の斜面や他の湿った場所に散らばることができるため、採集が簡単になります。
4位-ポルチーニ
彼はしばしば仲間-白樺の樹皮と混同されますが、この種は赤い帽子をしています。一般的に、どちらのキノコも食用であり、揚げ物、スープ、冬の準備に使用できます。キノコは帽子の下に灰色または白っぽい苔、黒い点の白い脚を持っています。それは主に別々に成長しますが、最初に見つかったキノコの近くでさらにいくつかのキノコを見つけることが可能な場合があります。
3位-ポルチーニ
このキノコは灰色がかった灰色の帽子を持っています-しかし、ポルチーニ-純粋な白い帽子をかぶったアルビノもありますが、これはまれです。帽子の下のコケは、ポルチーニのコケよりも暗く、脚は灰色がかっています。それは輸送と保管にさらに耐えるので、イグチダケの少し下に評価されます。それはかなりのサイズに成長する可能性があり、キャップの直径は25cm以上になることがあります。たんぱく質の量で、このキノコの肉は肉と同じです、それはまた鉄と他の有用な物質をたくさん含んでいます。それは、個々に、そして小さなグループで成長することができます。
2位-サフランミルクキャップ
赤いサフラン-これは最も貴重なキノコの1つです。豊富な栄養素、卓越した味と香りが特徴です。どんな方法でも調理できます。キノコは、典型的な明るいオレンジ色、じょうご形の大きな帽子、長さが最大7 cmの脚で識別されます。スライスにはオレンジ色のリングが付いています。これらのキノコは針葉樹林に集められ、群れをなして現れ、しばしば空き地や明るい場所を選びます。 1つのキノコの空き地から、最大で数個のキノコのバスケットを集めることが時々可能です。
最も食用のキノコ
最も食用のきのこはセップです。、彼はきのこの間違いない王であり、彼と競争することは単に不可能です。非常に心地よい味と香り、繊細な果肉を持っていますが、貯蔵や輸送に強く、冬の間は完全に乾燥しています。それはバランスのとれた有益な組成を持ち、それはタンパク質と、人間に必要なほとんどすべての微量元素、多くのミネラルを含みます。それは腸をきれいにし、その仕事を正常化するために必要な繊維が豊富です。
準備は簡単で、健康上のリスクはありません。キノコは冬の間、煮て、揚げて保存することができます-料理に関しては、キノコは完全に普遍的です。そして同じアンズタケが危険な偽の対応物を持っているなら、このキノコ 胆汁菌と混同される可能性があります、初心者のキノコピッカーに最適です。カットされた子実体は暗くならず、この形でもよく保存されます。
セップは針葉樹林やコケで収集されます。コケは外見で目立ち、遠くから目立つため、子実体の収集がさらに簡単になります。秋に菌糸体が実を結び始めたとき、これらの自然の贈り物が箱に入れられて市場に運ばれるのは当然のことです。しかし、そのような豊富さから、価格はそれらに落ちません-いずれにしても、製品はその有益な特性と栄養、味のために価値があります。
しかし、これは一見して食用として定義できるすべてのキノコとはかけ離れています。白い胸、スリルもこのカテゴリに起因する可能性がありますが、これらの子実体は塩漬けの対象であり、初心者のキノコピッカーは必ずしもそれらを摂取しません。結局のところ、苦味を取り除くために2〜3日間浸してから、塩水に40日間保管する必要があります。その後、伝統的なレシピに従って食べます。しかし、キノコとアザミの両方が大規模なグループで成長し、キノコの開拓地を発見したとき、塩漬け後にそれらが冬の休日に非常に役立つ素晴らしい味に変わるので、キノコの開拓を発見したとき、自分でそれらすべてを集める誘惑を否定しないでください。