アンズタケは森の女王として認識されています;これらのキノコは現代だけでなくおいしいと考えられています。それらの栄養価、特別な特性は古代ローマの時代から認められており、過去と現在の何世紀にもわたって行われた研究は、各きのこピッカーによって認められた赤い子実体の例外的な性質を明らかに示しました。彼らは栄養価が高いだけでなく、薬効もあるので、ほとんどどこでもアンズタケを見つけることができます。
この種のキノコについて語ることができる多くの興味深い事実があります。物語は、それらの有用な特性だけから始める価値があります。
アンズタケの有用な組成
アンズタケの主な富はビタミンです。彼らは他のキノコのようなミネラルが豊富です。その色では、子実体はニンジンに似ており、確かに、組成物にも一定の類似性が見られます。どちらの製品もビタミンAの含有量がほぼ同じであるため、前述の製品を使用して骨や皮膚の状態を改善し、免疫力を強化することができます。まだアンズタケは柑橘系の果物のように含まれているビタミンCが豊富です。また、免疫システムを強化し、人体の基本の一つです。
子実体の組成に含まれる亜鉛と銅は、造血機能を改善します。他の微量元素が組成物中に存在し、脳活動の改善、心臓の強化、肺の浄化に貢献しています。アンズタケは視覚にも役立ちます。
気取らないキノコ-アンズタケ
オレンジ色のキノコはヨーロッパだけでなく、ヒマラヤ、アフリカ、南アメリカにも生息しています。カリフォルニアで最大のアンズタケが成長し、その体重は果実1体あたり0.5 kgに達します。ロシアでは、そのような巨人はありません。典型的なヨーロッパまたはロシアのバージョンには、直径2〜8 cmの帽子が付いています。帽子は小さな脚にあり、その色は子実体の一般的な色合いに対応しています。おそらく、キノコの小さなサイズは気候に関係していますが、このタイプのキノコの極端な気温や気象条件に対する耐性は驚くべきものです。
そのため、ヨーロッパのほとんどの国では、通常11月、時には10月に発生する最初の霜の前に収集されます。しかし、2013年のラトビアでは、クリスマスツリーの真下でキノコの群れを見つけた男性がクリスマスに切り倒すことになりました。すでに12月になっていたのです。適度に暖かい天候では、彼らは本当に冬までほとんど成長します、科学者は1月でさえ彼らの発見のケースを記録しました。
しかし、珍しいキノコ狩りは冬にはバスケットを持って森へ行き、寒い時期に収穫されます。彼らはオレンジの子実体を凍結することを推奨していません;それらは解凍されると苦味になります。苦味は、牛乳を沸騰させ、バターで揚げることによって取り除く必要があります。理想的には、アンズタケは乾燥させる必要があります。このようなさまざまなキノコから作られた医薬品や化粧品について話す場合、それらをすぐに、新鮮に、またはチンキを作ることは理にかなっています。
なぜ虫食いのアンズタケを見たことがないのか、そしてこれらのキノコで他に何がユニークなのか?
子実体の組成には、寄生虫に対する保護を提供するキノマンノーシスの物質があります。アンズタケでは、害虫が実際に発生することはなく、その存在のためにワームになることもできません。消化器系に住む寄生虫も、そのような道具にさらされると死にます。ただし、ヒノマンノースは塩分と50度を超える温度の両方で破壊されます。なぜなら、アンズタケのチンキ剤のみが蠕虫を助けることができるからです。しかし、森の動物は体から寄生虫を取り除くために静かに生で食べます。
さらに、キノコに関する他の事実に注意する必要があります:
- エルゴステロールは、アンズタケに含まれる別のユニークな物質です。それは肝臓を浄化し、その酵素に影響を与えることができます。
- 彼らはまた、肝炎から救うトラメトノリン酸を持っています。
- 漢方でも使われています。
アンズタケは最初の千年の間人類に知られていませんでした、有用な特性も何世紀も前に秘密のままではありませんでした-それらは扱われました、彼らは同時に珍味とみなされて高貴な人のテーブルで務めました。今日、科学者たちは真菌の有益な特性をさらに研究することができました。それは本当に便利で、ユニークな特性を持っています。他の種類のキノコのように、夜に食べるだけでは価値がありません。胃に負担をかけるのは重い食べ物だからです。