世界で最初のキャンディーは、人が植物から砂糖を得ることを学んだ瞬間に現れました。それ以来、お菓子の組成や製法が変わり、その人気は日々高まっています。
大人から子供まで、お菓子は世界で最も愛されている珍味となっています。しかし、何よりも彼らは様々な詰め物が入ったチョコレート製品が好きです。彼らは工場の方法で、または特別な技術とレシピを使用して特別なワークショップで生産されています。別のチョコレートキャンデーが口の中で溶け始めるたびに、私たちは自分自身に質問をすることができます。
興味深い事実:キャンディーという用語は、16世紀のヨーロッパの薬剤師に由来します。これは、医療行為で使用される砂糖漬けのフルーツまたはフルーツジャムを意味しました。
お菓子は何でできていますか?
新鮮なカカオ豆、砂糖、ヘーゼルナッツ、自然の風味がチョコレート工場に持ち込まれます。完成品を得るために、原材料は特別な技術に従って洗浄され、処理されなければなりません。これを行うには、オペレーターはすべての材料を別々のデバイスにロードし、チョコレート菓子の製造プロセスを開始します。
カカオ豆
カカオ豆は最初にカカオパウダーと液体ダークチョコレートに変えなければなりません。それらは、サードパーティのオブジェクトのスクリーニングとピーリングのメカニズムにロードされます。その結果、皮をむいたカカオ豆ができ、焙煎と粉砕の準備ができています。彼らは特別な装置に入れられ、そこで熱風で揚げられます。次に、それらは半液体状態に粉砕され、固体のカカオマスがカカオバターから分離されます。冷却したドライケーキを粉砕し、ココアパウダーを得る。
ヘーゼルナッツ
ナッツの破片や殻を取り除き、穀粒全体を取り出し、焙煎段階に送ります。全体の穀粒は各種スイーツに使用され、スライスはナッツフィリングの製造に使用されます。
シュガー
砂糖から不純物を取り除き、特別な金属製の容器に入れます。ディスペンサーを使用して、純水を追加し、砂糖シロップが形成されるまで沸騰させます。未来のお菓子の甘さを引き立てます。
興味深い事実: お菓子は常に珍しい珍味と見なされており、一部の国ではそれらは医薬品として使用されていました。
お菓子作り
チョコレートを作る
専用容器にココアパウダー、シュガーシロップ、ココアバター、香水を加えます。口の中で溶けるチョコレートの製造については、ミリグラムの精度ですべての成分の比率を観察してください。金属ブレードの助けを借りて、全体の塊が混合され、ホットチョコレートが液体の形で得られます。それはそれを配布し、準備された形に注ぐ特別な鋳造装置に注がれます。
モールドフィル
キャスティングには、温かいチョコレートを注ぎ、短時間で冷やす特殊なチルドモールドを採用。充填のためのスペースを節約するために、金型は凸型金属デバイスによってプレスされます。しばらくすると、フォームは充填の充填ステップに送られます。
トッピングを追加する
特別なメカニズムがヘーゼルナッツを型に入れ、ディスペンサーがチョコレートの詰め物でヘーゼルナッツを満たします。その結果、底を埋めるスペースはほとんどありません。
ボトムフィル
ディスペンサーの助けを借りて、温かいチョコレートが準備された形に注がれます。すべてのコンポーネントが冷めると、ヘーゼルナッツとヘーゼルナッツのクリームが入った本物のチョコレート菓子ができあがります。
興味深い事実:チョコレートのモニュメントが世界中に建てられています。それらはいくつかの有名な都市で見ることができます:モスクワ地方のキエフ、モナコ、オゼリー、そしてウラジミール地方のポクロフ。
梱包
空気式吸盤を使用して、完成品は金型から取り出され、コンベヤーベルトを介して品質管理ステージに送られます。専門家の監督のもと、すべてのスイーツは測定器とコンピューターを使って検査されます。結婚は加工に行き、良いお菓子が包装に送られます。自動メカニズムは、キャンディーをボックスまたはキャンディーラッパーに詰め、コンベアベルトに沿って倉庫に送ります。
チョコレートの製造は、一般に認められている1つの手法に従って行われます。コンポーネントの種類と数だけが変わりますが、原理自体は同じです。その結果、最も要求の厳しいグルメの空腹を満たす、おいしいおやつが手に入ります。