世界中でナイフ、フォーク、その他のカトラリーを使用するのが通例であるという事実にもかかわらず、東の居住者は積極的に箸を使い続けています。これらのスティックがどのように現れ、中国人、日本人、その他のアジア人がそれらを使用するのかを理解することは価値があります。
箸の歴史
特定のサイズの箸は、東アジアの国では一般的なカトラリーと見なされます:日本、中国、韓国など。ここでは、箸だけで食べ物を食べています。タイでは、スティックはスープや麺を食べるときにのみ使用されます。これは、19世紀にこの国でラーマ5世がヨーロッパ式の装置を導入したという事実によるものです。
箸は何でできていますか?
ほとんどの場合、木材、プラスチック、骨、金属などの材料が製造に使用されます。スティックは丸い形をしており、正方形のベースにより、テーブルの上に落ち着いて置くことができ、デバイスがスライドして外れることを恐れません。箸の標準的な長さは25 cmです。料理に使用される箸は、通常竹製で、長さは約37 cmです。興味深いことに、中国の人口の約30%が食事中に箸を使用しています。 30%は普通のカトラリーで、残りは手で食べるのが好きです。
興味深い事実:中国の箸は、天皇の治世の間、安全のためにも使われたという意見があります。銀製の器具は、食品中の毒を検出するのに役立ちました。
箸はどこに最初に現れたのですか?
当初、スティックは中国で登場しました。ちなみに「カイジ」と呼ばれています。おおよその発生時期は、シャンの初期の王国が存在していた3000年前です。これは、さまざまな考古学的発見によって証明されています。もちろん、誰がスティックを発明し、日常生活に取り入れたかを正確に知ることは不可能です。しかし、この考えは「大王」という中国の神話のキャラクターに属するという伝説があります。それは彼が沸騰した鍋から肉を取り除きたいと思ったと信じられています。火傷しないように、Yuは普通の小枝を2本取り、この目的で使用しました。
日本人は中国人から長い間(西暦300年頃)棒を借りました。最初は一種の竹のトングでしたが、後に現代的なタイプの別々の棒に変わりました。一般の人々は手で食べましたが、そのようなスティックは最高の貴族の代表者だけが使用していました。日本語では、棒の別名が「はし」です。
地元住民にとって、その使用は本当の文化になっています。日本の子供たちは、幼い頃から棒の使い方を学びます。彼らは細かい運動能力だけでなく、精神能力を開発すると考えられています。各日本人は、他の誰かに転送するのが慣例ではないスティックのペアを個別に持っている必要があります。日本人によると、幸運と長寿をもたらすので、彼らはまた、神聖なシンボルと見なされます。多くの場合、貴重な贈り物として使用されます-結婚式の場合、子供の誕生後100日。お茶会や大晦日、お菓子を食べる時などに使われる特別な種類の棒があります。
スティックを使用する理由
東アジアの国々で箸を使う理由はいくつかあります。哲学的な観点から、有名な思想家孔子はワンドに対する中国人の態度に大きな影響を与えました。彼の信条によると、これは単なる刃物ではなく、人生に対する態度、つまり人の世界観です。
哲学者は、ナイフとフォークが戦争、攻撃、貪欲の象徴であると信じていました。これは、多くの中国人が武器と関連付ける鋭利な物体に適用されます。このような人々の食物は神聖なので、そのようなものは食物の近くであってはなりません。現代の中国では、多くの人が普通の電化製品を使用していますが、休暇中は家族の集まりがいつも杖をついています。
スティックの実用性については、東アジア諸国で一般的な食品の種類に注意を払う価値があります。米、野菜、キノコ、肉が好きですが、すべての料理は慎重に挽かれた食材を使って提供されます。箸でそれらを食べることは非常に便利です、特にご飯-それはそれほどもろく準備されていません。このおかずをスプーンで取ると、すぐに食欲をそそるお粥になります。
驚いたことに、スープなどの液体食器でも箸で食べられます。通常、最初に大きな材料が選択され、スープはボウルから直接飲まれます。中国では、他の近隣諸国と同様に、食事中に急いでいるのは習慣的ではありません。このプロセスは肉体的に必要なものではなく、本当の儀式です。さらに、それは実際に実用的な利点があります。食後15〜20分で膨満感が出ることが知られています。この間、なんとか余分に食べることができます。中国人は時間通りに食事を終え、のんびりすることがこの国籍の男女の調和の理由の一つと考えられています。
興味深い事実:食品と箸の使用は、国によって異なる場合があるエチケットの規則に従ってください。たとえば、中国では食べ物を突き刺したり、叩いたり、空中で振ったりすることはできません。また、プレートで食品を並べ替えることも禁止されています。
また、ゆっくりと完全に噛むことができる食品の量は箸でとられます-これは消化に役立ちます。別の理由は、人が棒を使って受ける手の指圧です。
東洋では、便利さ、実用性、そして哲学的な理由から箸が使われています。一部の国では、それらは幸運と長寿の象徴です。スティックは、通常の交換ではない個々のデバイスと見なされます。彼らはしばしば重要な休日のために提示されます。彼らは彼らを戦争、攻撃、貪欲と結びつけるので、彼らは東の国で通常の装置を使用しません。地元の料理を箸で食べると、一貫性を損なわないので便利です。