![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2225/image_oudBnVKjES7Oq31ypdd.jpg)
多くの外部刺激物が涙を引き起こします-機械的ストレス、汚染物質、および腐食性物質の間に流涙が観察されます。そしてまた タマネギをむくときに思わず泣く人。なぜこれが起こっているのですか?健康な野菜はどのようにして同様の反応を刺激しますか?結局のところ、弓からの煙は網膜にほとんど損傷を与えたり、視覚器官に何らかの損傷を引き起こしたりすることはありません。
タマネギをスライスするとき、目だけでなく炎症を起こしていることに注意することができます。鼻、鼻咽頭に不快な感覚が発生することがあります。それらを引き起こす物質は何ですか?
タマネギをスライスするときの化学反応
タマネギを切るとき、それらの完全なサイクルの結果として現れる最終的な物質で言及された効果を提供するかなり複雑な化学反応が起こることがわかります。物質と反応の混合は、野菜をスライスするときにのみ開始されます。これは、この瞬間まで細胞は無傷のままであり、相互に反応できる物質が分離されているためです。
揮発性酵素の複合体、特に硫黄が空気中に放出され、目に入り、涙液と反応して、燃焼、流涙を引き起こします。粘膜に沈着し、同じく燃焼し始める。揮発性の性質を持つ放出された物質の複合体、科学者たちは 涙器。涙液や眼の膜の表面の水分だけでなく、水にも溶解する能力があります。
それは本当に視覚器官に害を及ぼすことはありません-それどころか、それは消毒特性を持っています。ジュース、揮発性物質、タマネギの揮発性製品とともに放出され、空気中を循環するバクテリアを破壊します。しかし、それでも、腐食性物質の影響を悪用する価値はありません。さらに、玉ねぎを切るときに不快感を避けるための優れた方法があります。
興味深い事実:主婦の多くは、玉ねぎの半分を冷蔵庫に入れて嫌なにおいを消していました。タマネギの煙は揮発性に富んでおり、腐敗臭はバクテリアによって生成され、狭いスペースの野菜の煙によって簡単に破壊されるため、この方法は機能します。
涙なしで玉ねぎを切る方法は?
タマネギを1つ切るプロセスはまだ許容できます。しかし、休日の前夜にしばしば必要とされるそれらの大量の収穫に関しては、状況は非常に不愉快になる可能性があります。タマネギを涙なしで切ることはできますか?これは非常に現実的であることがわかります。料理人に快適さを提供するために、 タマネギを冷やすだけ、または彼女を凍結する。流涙器はあまり活発ではなくなり、鼻咽頭のかゆみ、涙、を避けることができます。
一部の主婦はレンズで野菜を切ることを勧めます。あなたが視力の問題を抱えていて、それでもレンズを着用する必要がある場合、この措置は本当に役立ち、あなたの目は保護されます。主なことは、タマネギジュースの後に最初に手を洗うことなしに指でレンズを外さないことです。水に漬けたナイフも効果があり、玉ねぎ自体も湿らせることができます。流涙器は水によって容易に沈殿し、その中に溶解し、その大部分を沈殿させることが可能になったときに人に迷惑をかけません。
望ましくない影響に遭遇しないことを期待して、主婦が思いついていないもの-水泳用ゴーグルを着用し、ビニール袋の中に切り込みます。多くのオプションがあります。しかし、すべてがすでに起こっている場合、涙が流れています-心配する必要はありません。それはきれいな水で洗うのに十分です、少し待ってください-プロセスはすぐに自然に終わります。
したがって、タマネギをスライスするとき、ジュースと一緒に揮発性物質が野菜のカット野菜から放出され、それらが互いに反応して涙液に溶解し、敏感な膜、粘膜を刺激し始めるため、目は水っぽくなります。