旧ソ連の領土に住んでいる人にとって、キノコを食べることは正常です。近いヨーロッパと関連するスカンジナビアでさえ、この食べ物は深刻な規模で実践されていません。
なぜ森のキノコはロシアと旧ソ連の国々で食べるのですか?
製品を消費する主なタスクは、カロリーを補充する必要です。ロシアの北緯は常に、特に戦争、革命、および作物の不作の間、食料の不足を特徴としています。豊富な森自体がキノコを大量に与えます:庭を植えたり、水やりや除草をする必要はありません。ナイフとかごを持って森に入るだけです。自然にはこの善がたくさんあると定められており、数十の食用品種が育っています。 300年前の歴史を探検すると、国の食生活にジャガイモやトマトはありませんでした。したがって、キノコは消費者バスケットの大部分を占めていました。
興味深い事実:自然科学者は、すべての種類と種類のキノコが説明され、分類される日からまだほど遠いです。現在、この数字は10万の範囲ですが、実際には約20倍の種類があります。
特に有利な点は、将来使用するために乾燥して収穫できることです。そして現代の保全技術なし。彼らは単に塩漬け、漬け、乾燥されています。残っているポストが火に燃料を追加しました。したがって、働く人はきのこ成分でカロリーストックを適切に補充することができます。彼らは揚げたり、焼いたり、調理したりできます。これは素晴らしいおやつであり、ボルシチ、スープ、ペストリーなど、多くの料理の材料です。キノコには野菜、お粥、魚、ベリー、パンケーキが付いてきます。今日では、多くのシンプルな古い農民の概念が専門として高価なレストランで提供されています。
収集プロセスもあなたを引き付けます-あなたは森に行き、いくつかのスキルと直感を持っている必要があります。現代のエンターテインメント、テレビ、本がない場合、バターとバーチの木を探すことは時間を過ごすのに最適な方法です。
他の国ではどんなキノコが食べられていますか?
シャンピニオンがフランスから運ばれたと考えるのは大きな間違いです。これらのキノコはすべての場所でロシアで育ちました。彼らは積極的に毎日の食事療法で使用されました。態度は彼に対するものでしたが、二流の製品に関しては。敬意を表して、家の近くではなく、森で育った何かが常にありました。私たちの国とヨーロッパでのキノコの普及は、約200年前に始まりました。そして今、まともなお金は温室で成長するシャンピニオンによって獲得されています。
興味深い事実:キノコは恐竜のずっと前に地球に現れ、非常に粘り強く、強いと考えられています。彼らは竹の速度で移動し、成長することができます。キノコは治癒力を持っていますが、同時に捕食者でもあります。そして染色体セットを研究したとき、科学者たちはキノコが男性と女性であることを発見しました。
10億人が中国人に成長を促し、さまざまな種類のキノコを消費させています。これは多くの料理に不可欠な部分です。数十の名前-しめじ、カキ、しいたけ、えのき。ロシアを含む製品は積極的に輸出されています。総質量のシャンピニオンは、消費量の10%を超えません。彼らの主なシェアは、小さな起業家によって自家農場で生産されています。
アメリカではキノコが大好きです。公式市場は約11億ドルです。美味しい食べ物が人生の一部である国は、この御馳走なくしては成り立ちません。でも、使用しているのはポルチーニ茸、えのき、メイテイクなど十数点。ドイツでは、最も人気のあるのはシャンピニオンです。別々の栄養の支持者は彼らの多様性のために努力しません。根深いキノコピッカーでさえ、特定の品種に特化しています。
州がロシアに近いほど、その住民はキノコをより積極的に狩ります。森でのキャンプはルーマニア、ハンガリー、スロバキアでは一般的です。スウェーデンとポーランドでは、政府自身がこの釣りを刺激しています。しかし、オランダでは、森から何かを集めて持ち込むことは法律で禁じられています。イタリアとフランスでは、きのこ狩りには許可が必要です。
キノコは植物ではありません。これは、植物と動物の要素を組み合わせた特別な生物界です。それは、土壌、木、草からすべての栄養素を吸収する掃除機と比較することができます。道路、工業企業、埋め立て地の近くで育つものを食べることは非常に危険です。丁度 このため、多くの有能で細心の注意を払う外国人は、食事でキノコの使用を避けています.
カジュアルな個人から自然な市場でこの種の商品を手に入れるのは危険です。医学的見地から、真菌はそれが通常の環境で成長した場合に有用です。体は良い製品のためにこの製品の使用を必要としませんが。料理では、味と洗練度として評価されるのはそれほどカロリー値ではありません。調味料やスパイスの原料として最適です。
興味深い事実:キノコは世界の文化と生活にしっかりと根付いています。昔、製品には別の名前がありました-パーティー、子羊、あざ、トウヒ。それらはおとぎ話や伝説でしばしば言及され、都市や通りの多くの名前がそれらに関連付けられています。
きのこの適切な準備と自然で安全な起源により、健康的でおいしいです。ただし、この種のグッズの専門家でない場合は、リスクを冒さないでください。リスクは高くつく可能性があります。そしてキノコに対するロシア人の愛の理由は明白で明白です:これは自然、文化、歴史的要因により全国的になった料理です。そして、肺の採取プロセスのために驚くほど快適な森に行く機会を逃さないでください。