XI-XII世紀の間に、スティック上のキャンディーラッパーで包まれた砂糖菓子は、現代のロシアとCIS諸国の広がりに現れました。 18世紀の初めにロシアの領土に最初の砂糖室が出現した素晴らしいお菓子は、すべての人々のグループが利用できるようになりました。
その時から、ワークショップや家庭の台所で、さまざまなレシピや食品添加物を使ってキャンディーが生産され始めました。お菓子は次第に広がり、大人も子供もこの素晴らしいご馳走なしで1週間は生きられません。そして、店の棚やスーパーマーケットでこのようなさまざまなスイーツを目にするたびに、「ロリポップはどのように作られるのですか?」
興味深い事実:砂糖とお菓子の発祥の地。現代インドの領土を考えてみましょう。 5千年前の古代の写本で発見された科学者たちは、砂糖のお菓子の存在の記録。
キャンディーは何でできていますか?
キャンディーの製造には、どの店でもシンプルで手頃な価格の砂糖を使用してください。製菓工場では、世界中から膨大な量が入っています。サトウキビ、ビート、カエデ、ヤシの木、ソルガムから生産できます。フレーバー、染料、香料を加えた後、混合物は熱処理を受けます。独特の形にして魅力的な外観にするために、完成した混合物にいくつかの簡単な操作を施して、さまざまな形、色、サイズのキャンディーに変えます。この瞬間から、完成品をパッケージに包んで店頭に送ることができます。
キャラメル生産
キャラメルの生産工場に入る砂糖はふるいにかけられ、小さな破片が取り除かれます。洗浄プロセスは、振動スクリーンと異物を除去するシステムを備えた特別なメカニズムで行われます。デバイスは、100%純粋なグラニュー糖が出口に残り、大小の破片が完全に取り除かれるように構築されています。給水システムから水が取り出され、必要に応じて不純物や化学添加物が取り除かれます。フレグランス、フレグランス、染料はレシピに応じて選ばれています。準備作業終了後、キャラメルマスの準備段階に材料が送られます。
キャラメル作り
金属製の容器に水を入れ、グラニュー糖を入れます。砂糖シロップがつくまで専用のブレードでこねます。均質な液体が形成されたら、染料で香料を加えます。ポンプを使用して、完成したシロップを真空蒸解缶に送り、そこで沸騰させます。金属ブレードは、ほとんどの水が蒸気で除去されるまで、沸騰する塊をゆっくりと混ぜます。オペレーターはコントロールパネルから調理プロセス全体を制御するため、塊が付着せず、適切な一貫性が得られます。その結果、粘り気のあるホットキャラメルが形成され、次の加工の準備が整います。
キャラメルの形成
ボイラーからの熱いキャラメルは、平らな金属の冷却テーブルに降ろされます。テーブルでは、マスターが品質とコンプライアンスを確認します。その後、分割された塊を成形装置に浸漬する。回転するシャフトの影響で、暖かいキャンディーの長い束が形成されます。
鋭利なナイフやプレス機でキャンディーの形を整え、棒にのせて完全に冷やします。コンベヤーで、キャンディーは包装機械に送られます。
パッケージング
完成したキャンディーを美しいキャンディーのラッパーで梱包し、箱に詰める特別な装置。この瞬間から、キャンディーは店の棚に行き、素晴らしい味で私たちを喜ばせます。
興味深い事実:最初のロリポップは、家、魚、クリスマスツリーの形で作られました。産業の発展に伴い、彼らはそれらをより複雑な形、すなわちおんどりとバニーで生産し始めました。
工場でキャンディーを生産するためのラインは、技術プロセス全体が半自動モードで、生産の3つの主要な段階で行われるように構築されています。原料の準備から完成品の積み込みまで、生産には過剰な現金コストと多数の労働者を雇う必要はありません。
他のスイーツの製造と比較して、キャンディーの生産は今日、最も収益性が高く収益性の高い企業の1つと考えられています。このような速度と生産の容易さの結果として、地球上のどこにいても、甘いお菓子は、比類のない素晴らしい味ですべての大人と子供を満足させることができます。