太古の昔からの密な果てしない森が人を惹きつけます。森の花の香り、高い木々、広大な低木の香りに満ちたピュアで自然との一体感を満喫できます。
しかし、静かな、または緑の狩りで森をハイキングするとき、人が巨大な木の迷路に迷い込み、戻る方法を見つけることができないことも起こります。そのような場合は、人の世話をする大自然の慈悲に完全に依存し、喉の渇きや空腹を癒す多数の植物を提供する必要があります。
生き残るための植物
植物性食品には、生涯に必要なほぼすべての物質が含まれています：ビタミン、ミネラル、炭水化物。いくつかの植物では、葉と新芽は他のものでは食物に適しています-他のものでは-花と花序-果実。そして、特定の種は健康で栄養豊富な根を持っています。
ハーブの主な利点は、前処理なしでそれらを食べることができること、および地球のほぼすべての隅（極地と砂漠地域を除く）で利用可能性と普及率が得られることです。森林植物の特性を知ることは、混乱した旅行者が彼の強さを維持し、野生で成功するのに役立ちます。
植物の世界の代表、食用
おそらく、食用の新芽と葉を持つ最も利用しやすい植物はイラクサです。彼女の葉はビタミンC、B、Kとカロチンが非常に豊富です。若いイラクサは生で食べることもできますが、その前に葉を注意深く伸ばして燃えている髪を取り除く必要があります。
タンポポのような食べ物
タンポポも同じくらい一般的です。おそらく、誰もがこの植物がどのように見えるか知っています。タンポポには、カルシウム、リン、タンパク質、鉄が大量に含まれています。この植物の葉は生で食べることもできますが、最初に水に浸して苦味ジュースを取り除く必要があります。しかし、根は植物の最も栄養価の高い部分です-小麦粉に粉砕するために、揚げたり、煮たり、乾燥させたりすることができます。
キスリツァ
一見見苦しそうなハーブの多くは、食用であるだけでなく、医学でも広く使用されています。それらの中でサワー酸と呼ばれることができます-湿った陰のある場所を好む小さな葉を持つ植物。酸素はビタミンCとシュウ酸が豊富で、通常生で食べられます。乾燥酸は調味料として使用されます。
ダイオウ
ほぼすべての森林でルバーブが見られます-広葉樹の植物が巨大なロゼットの形で成長しています。ルバーブの茎は生と乾燥の両方で食べるか、茹でます。使用前に必ず剥がしてください。
ホッグウィード
巨大な植物のブタクサは、食用の根、葉、芽を持っています。その茎は非常にジューシーで、喉の渇きを素晴らしく癒します。根茎は甘味があり、風味がよく、カロリーと糖分がトウモロコシに匹敵します。しかし、植物の葉は豊かで刺激的な臭いがあり、使用する前にいくつかの水に浸した方が良いでしょう。ただし、一部の種類のブタクサは有毒であり、食品に適さないことを覚えておく必要があります。
ワラビ
ワラビでは、徹底的に水洗いした葉や若芽を食用に利用できます。きのこの味がします。
森の中で食べられない植物
森の植物相の特徴を少なくとも簡単に研究する価値があるので、あなたが自然と一人でいるとき、あなたは誤って健康被害を食べたり、自分自身に重大な害を及ぼすことはありません。たとえば、斑点を付けられたヘムロックは使用しないでください。この植物はブタクサに非常に似ていますが、頭痛の原因となる刺激的な匂いを発します。
谷のユリ
外の魅力にもかかわらず、5月の谷のユリは食用に適さない植物でもあります。その真っ赤な果実は深刻な中毒を引き起こす可能性があります。
ボロネット
Voronets-見た目がニワトコに似ている植物で、赤い実だけが付いています。この植物を食品に使用すると、死に至るまで悲しい結果を招きます。
しっかり覚えておく価値はあります。植物性食品の危険性について少なくとも少しでも疑いが生じた場合は、それを捨てて、自分自身に取り返しのつかない害を及ぼすよりも何かを探す方がよいでしょう。
