博士課程のソーセージは、前世紀にソビエト宇宙の領土に現れ、すぐに人々に恋をしました。この伝統は今日まで受け継がれています。お店の棚にはいつもドクターソーセージがたくさんあります。しかし、それはなぜそれと呼ばれるのですか？
ソーセージの簡単な歴史
人々がこの製品を生産し始めた時期は正確にはわかりません。しかし、彼についての言及は古代ギリシャとローマに現れました。その後、人々は生産のための高度な技術を持っていませんでした。そのため、彼らは単純なタイプのソーセージしか調理できませんでした。その中で最も一般的なものは黒い血でした。
中世には、この製品を作るためのより多くのレシピと方法が登場しましたが、誰もがこの御馳走をテーブルに置く余裕はありませんでした。たとえば、ヨーロッパでは、ソーセージは高価な御馳走と考えられていました。
古代ロシアでは、ソーセージは長い間否定的な態度をとってきました。それは大量の血を含んでいたので、その食事は罪と見なされました。現在、ソーセージは世界中に広まっています。独特の風味特性を持つ数十の品種があります。
なぜ「ドクター・ソーセージ」と呼ばれるのですか？
ソーセージは、その目的が作られ始めた目的のためにその名前が付けられました。この品種の最初のバリエーションは1938年に登場しました。その後、People’s Commissariat of Healthは、胃の問題を持つ人々が消費できるダイエットソーセージレシピの開発を命じました。
興味深い事実：博士課程のソーセージは、主に南北戦争により健康状態が悪い人のために設計されました。
レシピのいくつかのバリエーションを試した結果、シェフはなんとかして、全体として優れた味をもたらす成分の組み合わせを特定することができました。この博士課程のソーセージの構成は次のとおりです。
- 低脂肪の豚肉-45％;
- 脂肪のない豚肉-25％;
- 一級牛肉-25％;
- 鶏の卵-3％;
- 粉乳-2％;
- 調味料。
このレシピは有害な製品や不純物を含んでいなかったので、病気の胃を持つ人々はそれを食べることができました。このため、ソーセージは「ドクター」と呼ばれていました。
ソーセージは、医学的な目的のために発明されたため、「ドクター」と呼ばれています。組成物に有害な製品が含まれていないため、弱い胃でも簡単に吸収されます。
