「チョコレートは神がブロッコリーを埋め合わせた言い訳です」とアメリカの作家、リチャード・ポール・エバンスはかつて冗談を言った。世界中の甘い歯がこの製品を愛しています。
それは多くのことができます：食欲を鎮め、元気づけ、肌を美しくし、血圧を正常化します。特に、切望されたグッズなしでは自分の人生を想像できない人のために-チョコレートについての最も興味深い事実。
チョコレートの歴史
デザートの起源は、紀元前1000年にラテンアメリカの土地に住んでいたオルメカ族にあります。 e。古代の人々は、カカオの木（テオブロマカカオ）の果実を粉末に粉砕し、それから「苦い水」を意味するチョコレートと呼ばれる飲み物を作ることを学びました。 III世紀、オルメカの伝統は、チョコレートの木の最初のプランテーションを作ったマヤインディアンによって採用されました。
ヨーロッパでは、ヘルナンコルテスのおかげで、ほろ苦い液体が16世紀に知られるようになりました。マヤの土地を征服したスペインの兵士たちは、インドの指導者たちに素晴らしい飲み物を作る秘訣を発見するように強いました。この後、残酷な征服者はレシピの秘密を守っていた司祭たちの滅亡を命じました。
ロシアは、キャサリン2世の治世中に海外のグッズについて学びました。ベネズエラの革命家フランシスコデミランダは甘い食べ物を国にもたらしました。
ハードチョコレートは、19世紀になって初めて世界市場に登場しました。 1828年、オランダの化学者であるコンラートファングーテンは、豆から油を抽出する油圧プレスを作りました。オランダ人の仕事はイギリス人のジョセフ・フライによって20年で完成しました。 J.S. Fry＆Sonsは最初のダークチョコレートバーをリリースしました。
多くの人が好きな食べ物が電子レンジの発明の理由になりました。前世紀の半ばに、アメリカの科学者パーシースペンサーは彼のレーダー装置をテストしました。テスト中に、エンジニアは電磁波の影響下で、ポケットのスイートバーが半分溶けたことを明らかにしました。科学者は1945年10月に新しいデバイスの特許を登録しました。
チョコレート生産の機微
ココアの木の果実から香ばしい甘さが抽出されます。各果物には、40〜60個の種子が含まれており、それらは乾燥、揚げられ、粉砕され、熱処理にかけられます。可愛らしいタイル450グラムを生産するには、400粒の豆が必要です。
世界はチョコレート不足の危機に瀕しています！その理由は、ラテンアメリカのカカオの木のプランテーション全体が死に至る病気です。幸いなことに、この病気はアフリカ諸国にはまだ蔓延しておらず、アフリカの豆供給量の65％を占めています。
薬用チョコレート
薬用として、甘い食べ物がスペインで使用され始めました。 1618年に彼の論文で、マラドン医師は、特に上気道の疾患の治療において、ココアを医学で使用するいくつかの方法を説明しました。ただし、治癒特性は暗い品種にのみ起因します。牛乳を追加すると、すべての有益な性質が無効になります。そして、多くの人に愛されている多くの白いタイルでは、ココアパウダーは完全にありません。
ダークチョコレートを定期的に摂取すると、血管の壁が強化され、血圧が正常化します。この結論は、19,357人の研究参加者のグループの健康状態を8年間監視してきたドイツの医師によって達成されました。医師によると、ココアへの有益な効果は、亜鉛、カリウム、マグネシウム、リン、植物色素フラボノイドの組成によるものです。
カカオ豆に含まれるカフェインとアルカロイドのテオブロミンは、適度に顕著な精神刺激効果があります。 2000年代初頭に米国の科学者が実施した研究の結果は、ダークチョコレートの使用が睡眠に有益な効果をもたらし、活力を与え、良い気分を維持するのに役立つことを示しました。
女性はその素晴らしい味だけでなく、香り高いデザートが大好きです。ココアは抗酸化物質（プロシアニジン、カテキン、フラボノイド）の供給源です。これらの物質は、フリーラジカルの酸化作用から表皮を保護し、皮膚の老化プロセスを遅らせます：弾力性の喪失、しわやシミの出現。今日、化粧品ブランドは、クリームやマスクの製造にココアの有益な特性を利用しています。
チョコレートと有名人
チョコレートに関する興味深い事実は、有名な歴史上の人物とも関連しています。アングレーム公爵夫人、フランスのマリアテレジアはこの料理を崇拝し、その準備だけを担当するメイドを雇いました。廷臣たちは、ドーフィンにはほろ苦い珍味と王という二つの情熱しかなかったと述べた。
リシュリュー枢機卿の医者は彼の患者に病気に対してホットチョコレートを飲むようにアドバイスしました。狡猾な医者は密かに薬を飲み物に混ぜました。回復した彼の著名人は、甘さを最高の医療ツールと宣言しました。
ゲーテの暗い珍味の愛好家は、スイスへの旅行に出発し、いつも彼と一緒に料理を取り、好きな飲み物を準備しました。当時、美味しいデザートの人気はまだアルプスのふもとには及ばなかった。ドイツの詩人は地元のホテルのスタッフを信用せず、愛らしいポーションを自分で調理することを好みました。
チョコレートレコード
2011年9月、最大のチョコレートバーがギネスブックに掲載されました。 100周年を祝ったイギリスのスイーツソーントンズの生産者のマーケティング担当者は、ちょっとした情報を作成するというアイデアを思いつきました。壮大な作品は5,792.5 kgの重さで、4x4 mの正方形の形をしていました。
最も重いトリュフは、ギネスブックにも記載されています。重量802 kg、直径50 cm、高さ1 mのデザートは、2012年1月にイタリアのリミニで製造されました。甘い巨人を作るには、1,000 kgのチョコレートと200リットルのクリームが必要でした。
最高のチョコレートのフィギュア-10メートルのクリスマスツリー-は、パトリックロジャーのおかげで2010年12月に登場しました。フランスのショコラティエが4,000 kgの食欲をそそる彫刻を作るのに1か月以上かかりました。
最も高価なチョコレート製品は、2015年に米国のAlain Robyのパティシエが作成したトリュフでした。香ばしいガナッシュを詰めた2キログラムのデザート。食用の24カラットの金粉で覆われた料理のマエストロ。限定珍味のコストは3,000ドルでした。
チョコレート専用のテーマパーク！ 2010年に、20000平方メートルの面積を持つ本物の甘い王国が北京にオープンしました。
パビリオン、万里の長城の一部、テラコッタの戦士、家具や衣類のアイテム-すべてのオブジェクトと装飾は甘い素材で作られています。
チョコレートのすべての肯定的な品質にもかかわらず、医師は魅力的なデザートの過剰摂取（1日あたり25 g以上）に対して警告します。これは特に乳製品の品種に当てはまります。美食を拒否することは、糖尿病患者、胃腸疾患および太りすぎの人々のためのものです。
